🎙 Podcast – Teil 2 mit Dr. Manuela Macedonia: „Koch dich klug“ geht in die nächste Runde! 🧠🍽️

Im zweiten Teil unseres Gesprächs mit der Neurowissenschafterin Dr. Manuela Macedonia tauchen wir noch tiefer in die faszinierende Verbindung von Ernährung und Gehirngesundheit ein – inspiriert von ihrem neuen Buch „Koch dich klug – Genussvolle Rezepte für ein gesundes Gehirn“.

Diesmal sprechen wir darüber, 🍖 Warum hochwertiges Fleisch für bestimmte Körperfunktionen wichtig sein kann – und worauf man dabei achten sollte. 🧬 Epigenetik pur: Wie Sulforaphan aus Kohl unsere Genaktivität positiv beeinflusst. 🫐 Beeren als antioxidative Kraftpakete – und warum sie echte Brain-Body-Booster sind. 🔥 Der Gegenpol: Was Transfette in unserem Körper anrichten und wie sie Entzündungsprozesse fördern. 🍮 Italienischer Genuss: Dr. Macedonias Blick auf traditionelle Desserts – und wie du dir eine gesunde Panna Cotta zubereiten kannst, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Freu dich auf eine genussvolle, wissenschaftlich fundierte und alltagsnahe Fortsetzung – voller Aha-Momente und Inspiration für deine eigene Küche.

Zu den Shownotes…

Zur Fortbildung mit Jürg Hösli (CH)…

Zur Fortbildung mit Romana Puchegger…